Voici une nouvelle effrayante pour les amateurs de riz en octobre : une nouvelle étude à ce sujet Il a été constaté que manger beaucoup de grains raffinés Cela fait mal au cœur, tout comme manger trop de bonbons d’Halloween.
Le rapport, qui a examiné les habitudes alimentaires et les antécédents médicaux des Iraniens, indique que le risque de développer une maladie coronarienne précoce, ou PCAD, en mangeant du riz blanc est similaire à la consommation du type de « sucres et huiles malsains » que l’on trouve dans les sucreries.
L’étude s’est concentrée sur un groupe d’environ 2 500 personnes, certaines avec des artères normales et d’autres avec une maladie coronarienne. Chaque participant a répondu à un questionnaire de fréquence alimentaire pour déterminer à quelle fréquence il mangeait des grains entiers et raffinés.
Les chercheurs ont découvert qu’une consommation plus élevée de grains raffinés était associée à un risque accru de PCAD, tandis qu’une consommation plus élevée de grains entiers était associée à un risque plus faible.
Les céréales sont « raffinées » lorsqu’elles sont transformées en farine ou en farine, ce qui leur donne une texture plus lisse et une durée de conservation plus longue, mais élimine certains nutriments essentiels. Cependant, les grains entiers, comme l’avoine de riz brun et le pain de blé entier, contiennent des grains entiers.
dit le Dr. Muhammad Amin Khajoi Gaskari, auteur principal de l’étude.
« Un régime qui comprend la consommation d’une grande quantité de céréales malsaines et raffinées peut être considéré comme similaire à la consommation d’un régime qui contient beaucoup de sucres et d’huiles malsains », a-t-il poursuivi.
Les céréales raffinées sont rapidement décomposées par le corps car elles sont dépouillées de fibres, ce qui entraîne une augmentation de la glycémie après un repas, par CDC.
Au fil du temps, une glycémie élevée peut endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs qui contrôlent le cœur et provoquer la formation de plaque sur les parois des artères.
Rapport 2019 L’American College of Cardiology et l’American Heart Association recommandent un régime alimentaire qui met l’accent sur les légumes, les fruits, les légumineuses, les grains entiers et le poisson pour réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque.
« Alors que de plus en plus d’études montrent une augmentation de la consommation de céréales raffinées dans le monde, ainsi qu’un impact sur la santé publique, il est important que nous trouvions des moyens d’encourager et d’éduquer les gens sur les avantages de la consommation de céréales complètes », a poursuivi Khajavi Gaskari.
L’étude sera présentée à l’American College of Cardiology au Moyen-Orient avec le 13e congrès de l’Emirates Heart Association à Dubaï lors d’une conférence commençant vendredi et se poursuivant jusqu’à dimanche.
dakarinfo
